黄豆苦瓜汤～清热去火

步骤1

黄豆提前两小时用清水浸泡。

步骤2

因有些酸菜比较咸，所以提前浸泡20分钟。

步骤3

猪骨头冲洗干净。

步骤4

锅中倒水，冷水把骨头放入锅中，烧开，去除血水，捞起后再用清水冲洗。

步骤5

苦瓜洗净切开，去除瓜瓤，白色的也刮除，切块。

步骤6

把所有材料倒入砂锅中。

步骤7

倒入适量清水。

步骤8

大火烧开，一套小火，煲90分钟。

步骤9

关火前3分钟试下味道，如果比较淡的话，在这时加入适量盐调味。