菜干咸骨粥吧的做法

步骤1
这就是今天的主角之一,菜干,回娘家时亲戚送的。

步骤2
把菜干提前3小时左右浸泡,如果是早上煲粥的话,可以晚上临睡前浸泡上。

步骤3
大米提前浸泡煮30-60分钟,这样也可以减少熬粥的时间。

步骤4
浸泡好的菜干剪成小段,这样容易熬烂,口感也更好。

步骤5
把大米清洗干净倒入砂锅内,煲汤,煲粥我都喜欢用砂锅,煲出来的口感和压力锅煲出来的始终是有差别。

步骤7
加入清水,喜欢浓稠些的可以稍微减少水的份量,相反则增加水的份量。

步骤8
盖上锅盖,大火烧开,转小火熬25分钟,中途要搅拌几次,避免粘锅。

步骤9
这是我从网上买的烧猪骨,老品牌了,味道还不错。

步骤11
姜丝和骨头一同倒入砂锅内,放的时候要小心些,防止被粥水烫到。煮开后继续小火煮25-30分钟。

步骤12
关火前可以试试味道,因为烧猪骨的咸度有所不同,所以根据个人口味来决定要不要加点盐调味即可。
菜干咸骨粥吧的烹饪技巧
这份量一家三口足够吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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