清热去火——脆爽三丝

步骤1

用削皮器把苦瓜削成薄片，再改刀切成长条，放入冰水浸泡5分钟。一定要用冰水，或者在冰箱里冷藏半小时，这样可以去除苦瓜的苦味，而且不影响清脆的口感。捞出控干水分。

步骤2

黄瓜用削皮器削成细长的黄瓜丝，这个过程，像我这样的懒妈妈用菜刀切是不可能完成的任务。用削皮器省时又省力。

步骤3

胡萝卜用削皮器削成细长的胡萝卜丝。

步骤4

调味：把处理好的原材料加入盐，白糖，花椒油，蒜末，拌匀装盘即可。