白菜
一颗
|
白萝卜
半根
|
虾酱
两勺
|
韭菜
一小把
|
苹果
一个
|
梨
一个
|
糯米粉
50g
|
辣椒粉
150g
|
鱼露
一小碗儿
|
盐
适量
|
白糖
两勺
|
姜
10g
|
大蒜
10g
|
|
虾酱
两勺
|
韭菜
一小把
|
韭菜
苹果
一个
|
梨
一个
|
梨
糯米粉
50g
|
辣椒粉
150g
|
辣椒粉
150g
|
辣椒粉
自制泡菜的做法

步骤1
准备一颗新鲜的大白菜,哈哈外面的都去掉了,留下了里面的

步骤4
洗净的白菜沥干水,放入一个大一点的容器之内,一层一层的抹上盐,腌制8小时左右至白菜变软,倒去多余的水
再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分然后挤干水分备用
如果还是觉得咸可以用纯净水在泡一下。。。

步骤14
再加入切碎的苹果,梨,姜蒜末,白萝卜丝儿,韭菜,虾酱,少许糖,适量盐搅拌均匀

步骤15
糯米粉50g与大概450g清水搅匀,小火煮成糊状

步骤19
带上一次性手套,或者保鲜袋也是可以滴,一片片的抹上辣椒酱【以根部为主,白菜叶子上一带而过即可】

步骤20
将抹好的辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起,放入一个清洗干净的无油无水的容器当中,均匀的码在一起,常温放一天之后在放入冰箱冷藏发酵5到七天差不多就可以啦。。。

步骤21
还别说酸脆可口,以前没有食欲的时候想拿泡菜配粥
就会去楼下的韩国料理店买一份回来
现在好了,自己时不时做上一份,干净,吃的更舒心

步骤22
你无需告诉每个人,那一个个艰难的日子是如何熬过来的。大多数人都看你飞得高不高,很少人在意你飞得累不累。所以,做该做的事,走该走的路,不退缩,不动摇。无论多难,也要告诉自己:再坚持一下!别让你配不上自己的野心,也辜负了曾经经历的一切。

步骤1
准备一颗新鲜的大白菜,哈哈外面的都去掉了,留下了里面的
自制泡菜的烹饪技巧
喜欢美食的记得关注我的美食微信:Rei6421
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢美食的记得关注我的美食微信:Rei6421
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
原文链接:https://www.douguo.com/cookbook/1479161.html
文章评论