|
大白菜 2颗 |
辣椒面 200g |
|
鱼露 4勺 |
虾酱 200g |
|
糯米粉 100g |
姜 29g |
|
洋葱 1个 |
蒜头 一整个 |
|
梨 1个 |
苹果 1个 |
|
糖 4勺 |
雪碧 适量(可不加) |
|
韭菜 8根 |
粗盐 |
2颗
200g
4勺
200g
100g
29g
1个
一整个
1个
1个
4勺
适量(可不加)
8根
4勺
200g
100g
29g
1个
一整个
一整个
韩国泡菜的做法
步骤1
前一天晚上九点把大白菜切半，每片叶子均匀的抹上盐，根部多抹点，然后这样根部朝下用重的东西压住，第二天起来做
步骤2
第二天把白菜拿出来用冷开水冲洗干净，拧干
步骤3
把糯米100g加上一碗半的水煮成糊
步骤4
把苹果，梨，生姜，蒜头，洋葱切碎榨汁，榨汁里面加点水，不然最后的腌料会很厚，腌料的浓度自己看着调吧
步骤5
把水果汁，糯米糊，辣椒面，鱼露，虾酱一起拌匀
步骤6
带手套把腌料均匀的抹在每片大白菜叶子上，每一面都要抹到
步骤7
均匀码好
步骤8
密封盒保存即可
步骤9
，
步骤1
前一天晚上九点把大白菜切半，每片叶子均匀的抹上盐，根部多抹点，然后这样根部朝下用重的东西压住，第二天起来做
韩国泡菜的烹饪技巧
做的时候记得戴薄膜手套，不然手会很辣，因为我家里没有粗盐所以用的食用盐所以有点咸，然后多加了半个梨来中和，一般腌大半天就是可以吃的，腌两三天的那种是酸泡菜，适合做泡菜汤和泡菜饼的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
做的时候记得戴薄膜手套，不然手会很辣，因为我家里没有粗盐所以用的食用盐所以有点咸，然后多加了半个梨来中和，一般腌大半天就是可以吃的，腌两三天的那种是酸泡菜，适合做泡菜汤和泡菜饼的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
原文链接：https://www.douguo.com/cookbook/1440414.html
文章评论