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大白菜 1500克 |
苹果 1个 |
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梨 1个 |
辣椒面 150克 |
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姜 1小块 |
蒜 5-6瓣 |
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盐 50克 |
糖 30克 |
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葱 2根 |
小米椒 6个 |
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胡萝卜 0.5根 |
韭菜 1小把 |
1500克
1个
1个
150克
1小块
5-6瓣
50克
30克
2根
6个
0.5根
1小把
1个
150克
1小块
5-6瓣
50克
30克
30克
韩国泡菜的做法
步骤1
白菜洗净取中间部分撕小块，多放盐腌制2小时
步骤2
韭菜，胡萝卜，小葱，小米椒，如图切段
步骤3
1个苹果，1个梨，去皮，搅成泥
步骤4
搅果泥时加入1小块姜，5-6瓣蒜
步骤5
搅好后倒入辣椒面，搅拌均匀
步骤6
把准备好的配菜调味，加入50克盐，30克糖，根据自己口味调节量，搅拌均匀
步骤7
白菜水分挤干够，用开水冲一下，去掉多余的盐
步骤8
把挤干水分的白菜和调好的腌配菜放到一起，用手来回挤压翻几遍
步骤9
腌制6-8个小时即可使用，甜辣口的韩国泡菜就做好了，可能不是最正宗的做法，但是味道很不错
步骤1
白菜洗净取中间部分撕小块，多放盐腌制2小时
韩国泡菜的烹饪技巧
1.白菜取中间较嫩的心，做出来口感比较好
2.调腌料时，盐和糖根据口味调整，如果没有雨露，可以适量加点生抽
3.腌制时 白菜，配菜沥干水分，易保存
4.一次腌制不要过多，保存时间4天左右，时间长，味道可能不会太好，而且易变质，尽快食用最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
1.白菜取中间较嫩的心，做出来口感比较好
2.调腌料时，盐和糖根据口味调整，如果没有雨露，可以适量加点生抽
3.腌制时 白菜，配菜沥干水分，易保存
4.一次腌制不要过多，保存时间4天左右，时间长，味道可能不会太好，而且易变质，尽快食用最好
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原文链接：https://www.douguo.com/cookbook/2466365.html
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