日本家庭料理之炖豆渣(卯の花)

步骤1

将干香菇擦掉杂质以后用水泡发。

步骤2

将胡萝卜及魔芋切成丝。魔芋另用热水焯烫一下。

步骤3

将泡好的香菇切丝。泡香菇的水留着备用。

步骤4

锅中放油加热。

步骤5

放入香菇、胡萝卜及魔芋。

步骤6

翻炒均匀。

步骤7

加入豆渣，将豆渣炒散。

步骤8

将所有调料及泡香菇的水放入锅中。翻炒均匀后中火炖至收汤。

步骤9

将毛豆放入收汤的豆渣中，稍加翻炒后即可出锅。