日本御节料理筑前煮

步骤1

准备食材：见图示。

步骤2

将鸡肉切块后，让每一块均匀地洒上淀粉。

步骤3

把魔芋块切等份，再把每一片中间划一刀（注意两边不能切断），然后将两侧从中间往外翻，使魔芋块扭成麻花形状，最后放到滚水里煮1分钟袪味！

步骤4

将泡好的香菇切半，莲藕切块。

步骤5

平底锅倒入麻油，放入鸡肉煎2分钟后，翻面再煎2分钟。

步骤6

放入莲藕、魔芋、香菇、鸡肉。

步骤7

倒入味淋、水、又伊鲜鲜味酱油，然后煮到沸腾就转成小火。

步骤8

拿一张厨房纸巾完全沾湿做成「落盖」，盖住锅内的食材，可以加速烹调时间，让食材更快入味！最后盖上锅盖煮10~15分钟。

步骤9

等待期间，将红萝卜切片后用压模印出花的形状，把锅内的「落盖」夹起来，把萝卜放进去一起煮5分钟，就可以起锅摆盘咯！

步骤10

每碗配好份量后，最后可以再放上一些绿色蔬菜，像是荷兰豆，就大功告成啦！

步骤11

完成图。