照烧龙利鱼的用料
【主要食材】: 适用3人份 |
龙利鱼 速冻 1片 |
红尖椒 1个 |
【辅料及调味】: |
玉米淀粉 2大匙 |
中筋面粉 2大匙 |
玉米油 2大匙+1大匙 |
照烧汁(可以自己调) 2大匙 |
热水 1大匙 |
【工具】: |
刺身刀 |
生鲜砧板(生熟分开) |
平底盘(放面粉) |
硅胶夹子(煎烤高温) |
厨房纸 |
平底煎锅 不粘锅 |
餐盘 |
葱花 点缀 少许 |
适用3人份
1片
1个
2大匙
2大匙
2大匙+1大匙
2大匙
1大匙
少许
【辅料及调味】:
照烧龙利鱼的烹饪技巧
照烧汁按不同配方做法有上千种,基础照烧酱,如下比例仅供参考:
清酒:糖:麦芽糖:味淋:薄口酱油=18:10:5:9:18
接下来需要你自己决定如何搭配其他调料,比如醋、蒜蓉辣椒酱、蜂蜜等,你的照烧酱就会呈现不同的风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
照烧汁按不同配方做法有上千种,基础照烧酱,如下比例仅供参考:
清酒:糖:麦芽糖:味淋:薄口酱油=18:10:5:9:18
接下来需要你自己决定如何搭配其他调料,比如醋、蒜蓉辣椒酱、蜂蜜等,你的照烧酱就会呈现不同的风味。
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原文链接:https://www.douguo.com/cookbook/1510387.html
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